Если макароны, то «Аль Денте»

Диетологи раскрыли секреты правильного приготовления макарон – от таких не поправишься.
 К этому продукту достаточно противоречивое отношение. Одни считают макароны бесполезной пищей, вредящей здоровью и фигуре, другие же говорят, что они не приведут ни к каким проблемам с весом, если правильно их готовить и подавать. А как это – правильно?
 На самом деле макароны – достаточно полезный продукт. Это прекрасный источник углеводов, которые обеспечивают организм энергией длительное время.
 Также макароны богаты витаминами и микроэлементами – они содержат витамины группы В, кальций, магний, железо, много клетчатки. Но есть определенные нюансы, которые касаются макарон. Их чрезмерное употребление провоцирует выброс инсулина и дальнейшее отложение жира. Ведь макароны имеют высокий гликемический уровень, а потому не предназначены для ежедневного питания. И за один раз не стоит съедать больше 100–150 граммов готовых макарон.
 Кроме того, следует знать, что «здоровые» макароны – это те, что изготовлены из твердых сортов пшеницы. Они должны быть немного недоваренными (слегка жестковатыми) и ни в коем случае не переваренными. Приготовление макарон именно таким способом не дает набрать вес, ведь организму нужно потратить много энергии, чтобы расщепить крахмал.
 А с чем лучше подавать макароны?
 Поскольку макароны относятся к крахмалистым продуктам, не желательно сочетать их с белками, особенно животными. Поэтому распространенный у нас вариант «макароны с котлетой или сосиской» – далеко не лучший вариант.
 Зато хорошо сочетать макароны с морепродуктами, а также овощами. Кстати, итальянцы, которые считаются настоящими ценителями спагетти, едят их с различными соусами. Однако не на основе майонеза – перетертые помидоры, перец, зелень плюс несколько капель оливкового масла. Овощи уменьшают гликемический индекс макарон, не давая жиру откладываться на боках.
 Несмотря на распространенное мнение, макароны не слишком калорийный продукт – их калорийность составляет всего 300 килокалорий на 100 граммов. Люди толстеют не от «пасты», а от майонезов и жирного мяса, с которыми их объединяют.
 Всем можно есть макароны?
 Если нет глютеновой непереносимости, вздутия живота, нарушений пищеварения, ешьте на здоровье. А для тех, кто не переносит глютен, есть макароны из ржаной или гречневой муки.

Если макароны, то «Аль Денте»
Оцените статью:
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here